煎煳的中藥有毒，千萬(wàn)不能喝。
在中藥煎制之前最好將藥材預(yù)先用涼水浸泡半小時(shí)，礦泉水、純凈水也可。煎制時(shí)以十碗水煎制成三碗水左右的比例為宜。有些藥材如生牡蠣、附子、生決明、磁石等需要提前煎煮，還有一些藥材標(biāo)明“后下”的，需要在其它藥材煎煮一定時(shí)間后再將其放入煎制容器當(dāng)中。
現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋，但煎制中藥最好不要選擇這些器皿，一些經(jīng)污染嚴(yán)重的地區(qū)產(chǎn)制出來(lái)的沙鍋也不宜用來(lái)煎制中藥，因?yàn)樵诩逯七^(guò)程中，這些器皿內(nèi)的重金屬會(huì)被藥物中的生物堿或是其他化學(xué)成分置換出來(lái)，被患者服入體內(nèi)，影響健康。在家煎制中藥提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經(jīng)污染地區(qū)出產(chǎn)的沙鍋。
很多患者用電磁爐等現(xiàn)代化的電器來(lái)熬中藥，專家指出，在家自行煎制中藥時(shí)，最好選擇柴火、炭火，或者煤氣灶點(diǎn)燃的明火，但它們對(duì)中藥藥材的藥物成分有不同程度的破壞。
來(lái)源：京華時(shí)報(bào)
